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Lehrgang: F&B Management IHK

19. November 2021
Aktuelle Informationen zum Coronavirus (SARS-CoV-2) finden Sie hier.

Beginn: 28.02.2022 in Freudenstadt mit Online-Phase

Der perfekte Gastgeber sein, neue Food-Trends aufgreifen und umsetzen, wirtschaftlich profitabel arbeiten, Veranstaltungen planen und umsetzen sowie ein tolles Team führen – das alles ist Ihr Ziel? Dann sind Sie der geborene F& B Manager. Sie sind Fach- und Führungskraft, arbeiten verantwortlich in allen Belangen der Planung, Herstellung und dem Marketing gastronomischer Produkte. Durch Ihr praktisches Wissen überzeugen Sie sowohl bei der Personalführung, im Servicebereich und bei der täglichen Gästebetreuung.

Der F&B Manager koordiniert und entwirft Konzepte für Küche, Restaurant, Bar, ebenso für Veranstaltungen oder Bankette. Außerdem kalkuliert und plant er gemeinsam mit dem Küchenchef und den Abteilungsleitern die einzelnen Budgets.

Der Lehrgang ist auch bestens geeignet für kreative Quereinsteiger und mitarbeitende Familienangehörige mit Berufserfahrung im Service, die neue Ideen für Ihr Restaurant entwickeln möchten.

Module:

  • Grundlagen des F&B Managements und die Position des F&B Managers, F&B-Konzepte entwickeln und umsetzen
  • Kalkulation, Warenwirtschaft und Controlling
  • Angebotserstellung (Tagungen, Hotel, Restaurant) Qualitätsmanagement
  • Sales, Marketing und Guest Relations
  • Personalmanagement und Mitarbeiterführung

Die Module sind auch einzeln buchbar.
Blockunterricht mit Online-Phase.

Infos und Anmeldung: hier


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