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Lehrgang: F&B Management IHK

Beginn: 02.03.2023 in Freudenstadt

Der perfekte Gastgeber sein, neue Food-Trends aufgreifen und umsetzen, wirtschaftlich profitabel arbeiten, Veranstaltungen planen und umsetzen sowie ein tolles Team führen – das alles ist Ihr Ziel? Dann sind Sie der geborene F&B Manager.

Sie sind Fach- und Führungskraft, arbeiten verantwortlich in allen Belangen der Planung, Herstellung und dem Marketing gastronomischer Produkte. Durch Ihr praktisches Wissen überzeugen Sie sowohl bei der Personalführung, im Servicebereich und bei der täglichen Gästebetreuung.

Der F&B Manager koordiniert und entwirft Konzepte für Küche, Restaurant, Bar, ebenso für Veranstaltungen oder Bankette. Außerdem kalkuliert und plant er gemeinsam mit dem Küchenchef und den Abteilungsleitern die einzelnen Budgets.

Inhalte

  • Modul 1: Grundlagen des F&B Managements und die Position des F&B Managers, F&B-Konzepte entwickeln und umsetzen
  • Modul 2: 2.1. Kalkulation, Warenwirtschaft und Controlling / 2.2. Angebotserstellung (Tagungen, Hotel, Restaurant) Qualitätsmanagement
  • Modul 3: Sales, Marketing und Guest Relations
  • Modul 4: Personalmanagement und Mitarbeiterführung
  • Abschlusspräsentation der Projektarbeit/ Case Study

Infos und Anmeldung:

Preis: 1.450,00 Euro (ESF-Fachkursförderung von bis zu 50% möglich)

Details zu den Terminen und Inhalten: 75_FBM123

 

Bitte beachten Sie, dass derzeit eine Anmeldung nur telefonisch oder per E-Mail möglich ist.

Gerne beraten wir Sie persönlich und nehmen Ihre Anmeldung entgegen:
Elke Schönborn, Tel. 07441 8605217, schoenborn@pforzheim.ihk.de

 

Allgemeine Informationen zur Tourismus Akademie Baden-Württemberg: hier



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