Mit dem Themenschwerpunkt „So schmeckt Süden“ stellt die Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg (TMBW) im Jahr 2023 das Genießerland aus einem neuen Blickwinkel vor. Startschuss ist die Urlaubsmesse CMT, die nach zwei Jahren Pause vom 14. bis 22. Januar wieder in Stuttgart stattfindet.
„Baden-Württemberg ist heute viel mehr als die Heimat traditioneller Spezialitäten und bekannter Klassiker“, sagte TMBW-Geschäftsführer Andreas Braun zum Jahresauftakt. „Wir sind eben nicht nur in Industrie oder Technik erfinderisch, auch in Sachen Kulinarik steckt der Süden voller kreativer Köpfe. Das wollen wir 2023 zeigen und damit zu genussvollen Entdeckungen anregen.“ Oft sei es vor allem die junge Generation, die Genuss neu denke und Baden-Württemberg mit eigenen Akzenten bereichere – von traditionellen Familienbetrieben bis zu findigen Start-ups.
Kulinarische Innovationen
Wer das Genießerland entdecken möchte, dem stehen unter anderem gastronomische Tüftler, Food-Bloggerinnen oder Brot-Sommeliers zur Seite. Sie zeigen auf, was sich in Deutschlands Süden kulinarisch gerade tut und wohin die Reise geht in Sachen Genuss. In der Region Stuttgart stellen zum Beispiel Jungwinzerinnen und Jungwinzer die Weinlandschaften aus ihrer eigenen Perspektive vor. Auf der Schwäbischen Alb zeigt ein Spitzenkoch, wie sich gehobene Gastronomie beim Bio-Fine-Dining regional und klimafreundlich erleben lässt. Und im Schwarzwald belegen kreative Genussmanufakturen, dass gutbürgerliche Küche und vegane Ernährung kein Widerspruch sein müssen.
Neben kulinarischen Innovationen oder außergewöhnlichen Gastronomiekonzepten sind es vor allem aktuelle Trends und Entwicklungen, die Genuss neu definieren. Immer mehr Köchinnen und Köche stellen Gemüse ins Rampenlicht, erklären Fleisch zur Beilage oder lassen es auch ganz weg. Viele Städte haben sich zu kulinarischen Schmelztiegeln entwickelt, in denen Einflüsse aus aller Welt die heimische Küche bereichern. Selbst bei Wein und Bier, Destillaten und Spirituosen kennt der Tüftlergeist keine Grenzen: Alkoholfreie Alternativen beweisen, dass Drinks auch ohne Umdrehungen richtig Spaß machen.
Neue Ausgabe des Urlaubsmagazins “Süden”
Was macht Heidelbeeren aus dem Schwarzwald zu einem gesunden Superfood? Was hat Holzkohle in schwäbischen Brotspezialitäten verloren? Und wo kann ich eigentlich meinen eigenen Gin herstellen? Antworten auf diese Fragen sowie zahlreiche weitere Inspirationen für genussvolle Momente in Baden-Württemberg bietet das frisch erschienene Urlaubsmagazin „Süden“, das unter prospektservice@tourismus-bw.de kostenlos bestellt werden kann. Vertiefende Informationen und Anregungen gibt es außerdem auf einer Themenseite der TMBW-Homepage.
Umfangreiches Pressematerial zum Jahresthema
Für die ganzjährige PR-Begleitung des Themas “So schmeckt Süden” hat das Presseteam der TMBW wieder umfangreiches begleitendes Pressematerial zusammengestellt. Auf den TMBW-Presseseiten finden Medien und Interessierte passende Reportagen, Listicles und Features sowie zahlreiche Pressefotos. Auch bei den neuen Inlands-Gruppenpressereisen wird teilweise der Themenschwerpunkt aufgegriffen. Das Pressematerial steht auch Destinationen zur eigenen Nutzung zur Verfügung.
