Um flexible Arbeitszeitmodelle und alternative Arbeitsorte zu untersuchen und Herausforderungen sowie Chancen und Bedarfe der Arbeitnehmenden zu analysieren, entwickelt das Fraunhofer IAO derzeit zusammen mit der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) Konzepte für flexible Arbeitszeitmodelle in der Hotellerie und Gastronomie. Im Zentrum steht die Einordnung unterschiedlicher Arbeitszeitmodelle wie der 4-Tage-Woche, die Ermittlung von Bedarfen der Arbeitnehmenden und Arbeitgebenden sowie die Analyse der Auswirkungen auf wirtschaftliche, gesellschaftliche und persönliche Einflussbereiche.
Ein Teil des Untersuchungsmodells stellen kreative Workshops mit Arbeitnehmenden sowie Angehörigen von Arbeitnehmenden im Gastgewerbe dar. Interessierte lädt das Fraunhofer IAO deshalb zu einem Kreativworkshop ein, bei dem Bedarfe und Wünsche in Bezug auf flexible Arbeitszeit- und Arbeitsort-Modelle im Gastgewerbe erfasst werden sollen.